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Sendo o açúcar um mercado altamente lucrativo no período,Portugal via na produção do açúcar uma forma de lucro...Tal lucro era derivado da venda do açúcar pros holandeses,que refinavam e vendiam na Europa.Portanto o interesse do açúcar estava no lucro da venda e também podemos citar que era um mecanismo de exploração e ocupação da colônia.
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