Matéria: Biologia
Autor: ianmaateus
Perguntado 9 anos atrás

Porque a alta temperatura pode destruir enzimas?

Respostas

respondido por: Ssy

Porque enzimas são proteínas muito especificas. Elas atuam em determinado ph e temperatura. A alta temperatura pode desestruturar sua estrutura original, inativando-a para determinada função.

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