Question

Queria saber qual a regra que faz com que Esôfago tenha acento circunflexo no "sô".

Answer 1

Segundo o Acordo Ortográfico de Acentuação Gráfica, todas as palavras proparoxítonas são sempre acentuadas. Exemplo: Simpática, Lúcido, Sólido, Cômodo, etc.
Espero ter ajudado e bons estudos...