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Vatapá, feijoada, cocada, acarajé. É extensa a lista de comidas que têm influência africana e que estão no cardápio dos brasileiros. Ingredientes como o leite de côco, o inhame e o dendê acrescentam sabor aos alimentos.
E como não falar da famosa feijoada. O preparo era feito pelos africanos escravizados, que usavam feijão preto e sobras de carnes, dispensadas pelos senhores de engenho. A feijoada é considerada um prato brasileiro com forte influencia africana.
Nosso cardápio tem forte influência negra, os temperos, o preparo e o ritual que para as religiões afro-brasileiras passa pelo alimento destinado a cada orixá. Saiba quais são os principais alimentos oferecidos a Ogum, Iemanjá e Oxalá. A comida para a cultura afro alimenta o corpo e o espírito.
Os negros africanos deram uma importante contribuição para a culinária brasileira.Eles introduziram ingredientes diferentes como leite de coco-da-baía, o azeite de dendê, a pimenta malagueta. Com eles descobrimos o feijão preto, aprendemos a fazer acarajé, vatapá, caruru, mungunzá, angu, pamonha e muito mais!