Question

nome do processo que separa ácool e Agua

Answer 1

destilação fracionada

Answer 2

A mistura de álcool + água forma uma mistura azeotrópica, ou seja, apesar de as duas substâncias que a compõe terem pontos de ebulição dferentes, quando se misturam elas passam a ter o mesmo ponto de ebulição (como se fosse uma "média" entre os dois pontos de ebulição); por isso, a destilação fracionada não separaria a mistura, pois as duas substâncias entrariam em ebulição juntas. 
O processo que deve ser utilizado para separar esta mistura, então, deve ser o processo inverso: ao invés da destilação fracionada, deve-se usar a SOLIDIFICAÇÃO FRACIONADA. O ponto de fusão (consequentemente, também de solidificação) da água é 0ºC, enquanto o ponto de fusão do etanol é -114,3ºC. Sendo assim, quando a solução atingisse a temperatura de 0ºC, a água se solidificaria, enquanto o álcoo. continuaria líquido. Dessa forma, as duas substâncias poderiam ser facilmente separadas.