Respostas
Porque o ambiente fora do congelador está a uma temperatura maior que a temperatura de fusão do gelo.
Temperatura de fusão do gelo
A temperatura de fusão da água é de 0°C sob pressão de 1 atm. Isso significa que abaixo dessa temperatura, a água se encontra totalmente no estado sólido. Acima desse valor, a água se encontra no estado líquido. Exatamente a 0°C, a água começa a se fundir.
No congelador, essa temperatura se encontra abaixo de 0°C, o que permite congelar a água e mantê-la assim. Quando o gelo é retirado do congelador, a temperatura ambiente é bem maior que 0°C, o que faz com que o gelo absorva energia na forma de calor, passando do estado sólido para o líquido, fazendo-o derreter.
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