Question

por que o leite derrama quando ferver

Answer 1

Ao serem aquecidas, a gordura e as proteínas tendem a subir para a superfície do 'leite' formando uma película. Isso ocorre antes de a água presente no leite ferver. Quando isso acontece, a água começa a borbulhar e as bolhas de vapor empurram a tal película para fora e o leite passa a espumar