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Os sais minerais, como ferro, cálcio, zinco, cobre, fósforo e magnésio, são nutrientes importantes para produção de hormônios, a formação de dentes e ossos e a regulação da pressão sanguínea. Normalmente uma alimentação balanceada oferece ao organismo quantidades suficiente de minerais.
Eles estão nos alimentos como verduras, frutas, cereais integrais e variam sua concentração de acordo com o solo em que foram cultivados, mas também estão presentes nas carnes e laticínios de acordo com a teor desses minerais na alimentação dos animais.
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