Question

Em que se fundamenta a medição do pH de Substancias? Como é Feita essa analise?

Answer 1

Quantidade de prótons livres (h+) num meio. 
A análise é feita através da equação -log(h+) que mede a quantidade de prótons livres no meio.

Answer 2

A medição do pH de substâncias é feita para caracterizar o quão ácida é aquela solução.
Para se dizer se uma solução é mais ou menos ácida do que outra é necessário realizar a contagem do número de íons $H^{+}$ que estão naquela mistura. É preciso ficar claro que somente a água pode ser utilizada como solvente na realização da analise do pH, dessa forma teremos uma única escala.

A análise é feita de diversas maneiras, vou citar algumas:

→ Podemos estimar a quantidade de íons $H^{+}$ presentes em uma solução a partir de um peagâmetro. Como íons conduzem eletricidade basta medir qual a tesão que aquela solução é capaz de conduzir.
→ Podemos utilizar alguns indicadores de pH que mudam de cor de acordo com a força do ácido, os mais comuns são: alaranjado-de-metila, azul-de-bromotimol, fenolftaleína (para bases).
→ Também temos um papel que mudam de cor de acordo com a força do ácido: papel indicador universal. 
→ Soluções de repolho roxo também podem dar uma ideia de acidez
→ Algumas flores mudam de cor de acordo com o pH do solo.