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Lipídios complexos ou compostos são formados por uma associação de ácidos graxos, álcool e um outro composto de natureza química diferente. Assim, enquanto nas moléculas dos lipídios simples só existem átomos de carbono, hidrogênio e oxigêmio, nos lipídios complexos, além desses três elementos químicos, encontramos outros, como nitrogênio e ou fósforo. Um bom exemplo de lipídios complexos são os fosfolipídios (também chamados de fofatídeos), que resultam da associação de ácidos graxos, álcool e radicais forfatos (PO4 -3). Os fosfolipídeos são encontrados na estrutura da membrana plasmática das células.
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Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir de ácidos graxos e álcool que desempenham importantes funções no organismo dos seres vivos.
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