Question

porque se uma cadeira de assento plastico e sua estrutura for de aluminio e estiverem numa sala de 25c sentimos o plastico mais quemte que o metal

Answer 1

Tem um conceito chamado energia térmica, que é a soma das energias de todos os átomos de um corpo. Quanto maior for essa energia (mais agitadas forem as moléculas), maior será a temperatura.  
Quando dois objetos entram em contato, há uma transferência dessas energias. Isso é chamado de calor, a transferência de energia até alcançar o equilíbrio.
Os metais são melhores condutores que o plástico. Então, quando a pele encosta no plástico, há pouca transferência de calor. Já quando encosta no metal, há muita transferência.
E, depois de manter a pele em contato com o metal por um tempo, já não fica mais tão frio porque as temperaturas já estão em equilíbrio.