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Colágeno é uma proteína que dá estrutura, elasticidade e firmeza á pele. Essa proteína fornece aminoácidos para a manutenção de ossos e regeneração de algumas articulações. Nosso corpo produz colágeno, mas com o envelhecimento do corpo, essa produção diminui. Com essa diminuição o indivíduo, precisa de alternativas exteriores para repor essa proteína,, e a gelatina é muito rica em colágeno, por isso muito recomendada para fortalecimento de unhas, cabelos, firmeza de pele e cabelos. Outras fontes de alimentos ricos desse nutrientes também são, carnes vermelhas, carnes brancas e geléia de mocotó.
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