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Bem, quando se trata de mudança de fase quanto a variação de pressão, por exemplo da água, a temperatura aumenta quando a pressão também aumenta,e vice versa. Isso explica pq no Everest, onde a pressão é menos, o ponto de ebulição da água é de aproximadamente 70°C. Enquanto numa panela de pressão a temperatura de ebulição ultrapassa 110°C.
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