Question

Correlacione as afirmações abaixo: Em uma UAN foi detectado um surto de infecção alimentar por Salmonella sp. Onde foi constatado, após análise dos alimentos ingeridos, do ambiente e dos manipuladores, que a transmissão da bactéria ocorreu através da mão contaminada de um manipulador. Coliformes totais São grupos de microrganismos que fazem parte da família Enterobacteriaceae. Fermentam a lactose com produção de gás a 35-37°C por 48 horas e são bacilos Gram negativos. Indicam contaminação ambiental e possível presença de patógenos fecais. Contagem de bolores e leveduras Coliformes fecais ou termotolerantes e Escherichia coli

Answer 1

Em uma UAN foi detectado um surto de infecção alimentar por Salmonella sp. Onde foi constatado, após análise dos alimentos ingeridos, do ambiente e dos manipuladores, que a transmissão da bactéria ocorreu através da mão contaminada de um manipulador.Coliformes totais São grupos de microrganismos que fazem parte da família Enterobacteriaceae. Fermentam a lactose com produção de gás a 35-37°C por 48 horas e são bacilos Gram negativos. Indicam contaminação ambiental e possível presença de patógenos fecais.Contagem de bolores e levedurasColiformes fecais ou termotolerantes e Escherichia coli

 

 (  ) Indicam a presença de material fecal; a possibilidade da presença de patógeno; a avaliação da qualidade da água para consumo; a avaliação da água para balneabilidade; pode indicar manipulação contaminada

(  ) Escherichia coli, Enterobacter, Citrobacter e Klebsiella.

(  ) Microrganismos Indicadores de Poluição ou Contaminação

(  ) Microrganismo indicador de condições Higiênico-sanitárias.

Assinale a alternativa correta de correlação.

Escolha uma:a. 2, 4, 1 e 3b. 4, 3, 2, e 1c. 1, 2, 3, e 4d. 2, 3, 4 e 1e. 4, 2, 3, e 1 correta 4 - 2 - 3 - 1