Question

qual é a finalidade da pasteurização? gostaria de saber, por favor.

Answer 1

A pasteurização é um processo que consiste em submeter um produto alimentício (leite, por exemplo) à alta temperatura e, logo em seguida, à baixa temperatura. Com essa rápida variação de temperatura é possível matar os germes e bactérias existentes nos alimentos.

Answer 2

A pasteurização foi um método criado em 1864 e seu nome é uma homenagem ao químico francês que o teria criado, Louis Pasteur.

A pasteurização consiste em elevar um alimento a uma temperatura muito alta, causando o seu aquecimento e, logo em seguida, diminui-la drasticamente, com o intuito de exterminar micro-organismos patogênicos que se encontram presentes neste alimento.

Dessa maneira, houve uma melhora considerável em termos de qualidade de determinados alimentos que passam por esse processo, tais como o leite, melhorando também o seu consumo pelos humanos, pois essa técnica também permite que certos produtos alimentícios possa ser transportado sem sofrer decomposição.

Geralmente, quando um produto passa pelo processo de pasteurização, como leite, por exemplo, há uma identificação na caixinha como: "Leite Pasteurizado" ou "UHT", sigla para "Ultra High Temperature" (ou Temperatura Ultra Alta).

Espero ter ajudado!