Question

É comum, ao amanhecer, encontrarmos folhas e flores cobertas de orvalho. Como explicar esta ocorrência em vista das mudanças do estado da água?

Answer 1

devido à umidade e a transpiração das folhas. elas eliminam o orvalho por gutação

Answer 2

Sim, É o fenômeno físico no qual a umidade do ar precipita por condensação na forma de gotas, pela diminuição da temperatura ou em contato com superfícies frias. 
Esse é o processo contrário ao da evaporação.