Question

Por que conseguimos comprimir um gás dentro de um recipiente com êmbolo móvel mas não conseguimos fazer o mesmo com esse material no estado líquido?

Answer 1

No gás as moléculas estão em maior desordem, em maior entropia, há muitos espaços vazios a serem ocupados entre elas. Por isso os gases são muito compressíveis, podendo ficar rarefeitos ou comprimidos conforme o movimento do êmbolo. 
no líquido, ao contrario, as moléculas estão mais ordenadas, têm ligações intermoleculares, tem menor entropia, poucos espaços vazios entre elas, e portanto, são muito pouco compressíveis, pra efeito prático, em muitas situações, consideramos os líquidos incompressíveis.