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A decantação é uma maneira de separar uma mistura.
A decantação pode ser utilizada para separar dois líquidos que tenham densidades diferentes ou, também uma mistura de um sólido e líquido. Neste processo a ferramenta mais utilizada é a força da gravidade, ou seja, a mistura é colocada em repouso e a decantação acontece quando o material mais denso fica no fundo do recipiente. Esse processo é muito utilizado em laboratórios de análise ou também em estações de tratamento de água, que desejam separar a parte líquida da parte sólida.
É importante lembrar que a decantação se refere apenas ao processo de separação por gravidade dos materiais, ou seja, não altera os elementos quimicamente e em alguns casos precisa ser associado a outros processos para que a mistura seja totalmente separada.