Question

os vegetais são as principais fontes de energia ou não?

Answer 1

Analisando uma cadeia alimentar, sim, pois são neles que a energia da cadeia alimentar está concentrada em maior quantidade.

Porém, numa análise bioquímica , pelo fato do principal polissacarídeo energético existente ser o AMIDO (Composto de ±1400glicoses), os vegetais são menos energéticos que as carnes , por exemplo, que contém como principal polissacarídeo o Glicogênio (Composto de ±30000 glicoses)

•Lembre-se que quanto mais glicose ... mais energia!