Question

Em análise microbiológica de alimentos, a coleta de amostra é muito importante para análise, em caso de alimentos envolvidos em doenças de origem alimentar, deve-se coletar e analisar amostras de todos os alimentos suspeitos, o mais rápido possível. Assinale a alternativa correta em relação aos procedimentos de amostragem:

Answer 1

Os alimentos congelados devem ser transportados à temperatura de -18°C em caixa de isopor com gelo seco.  corrigido pelo ava