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Se o nível de HCl no estômago encontrar-se abaixo do normal isso pode favorecer a contaminação do indivíduo por micro-organismo, visto que so ácido cloridríco ajuda a conbater os micro-organismos que são ingeridos junto com o alimento. Outro consequecia é que a enzima pepsina não irá desempenhar direito a sua função visto que ela atua em pH mais ácidos.
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