• Matéria: Biologia
  • Autor: nabortolozzo
  • Perguntado 8 anos atrás
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Porque o salgamento de carne é uma forma de conserva-la fora da geladeira?

Respostas

respondido por: Pilimxc
3
O sal reduz a atividade de água na carne fazendo com que micro organismos não sobrevivam nesse alimento, já que eles precisam de água, por exemplo.
respondido por: Clara2703
0
O sal absorve a água do alimento, o mantendo conservado.
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