Question

que processos de obtenção de energia as leveduras realizam em cada uma dessas situações?

Answer 1

As leveduras na presença de oxigênio elas fazem a respiração aerobica que é mais eficaz pois gera mais ATP 
Porem ela também faz a respiração anaerobica  alcoolca que ocorre na falta de oxigênio ela não é muito eficaz pois gera somente 2 ATP, a respiração anaerobica alcoolica ira gerar um grande acumulo de alcool no ambiente que a levedura se encontra 
Por isso que as leveduras são ultilizadas para a produção de bebidas alcoolicas