Question

onde começa e termina a digestão da proteina e dos lipidios?

Answer 1

A digestão de carboidratos se inicia na boca, pela ação da enzima ptialina ou amilase salivar. Essa enzima hidroliza o amido e glicogênio em matose, um dissacarídeo formado por duas moléculas de glicose. Porém, como o alimento permanece pouco tempo na boca, a digestão do amido e do glicogênio continua no duodeno, por ação da enzima amilase pancreática, formando maltose tb. 
A matose depois é hidrolisada por ação da maltase, enzima do suco entérico (secretado pela mucosa intestinal). 

A digestão das proteínas se inicia no estômago por ação das enzima pepsina. 
A mucosa gástrica secreta essa enzima em sua forma inativa, o pepsinogênio. 
Qdo alimentos protéicos chegam ao estômago, estimulam a produção de gastrina, por células da mucosa gástrica (células G), que é um "hormônio" que estimula a secreção do suco gástrico. A acidez do suco gástrico (HCl) ativa o pepsinogênio em pepsina. 
As proteínas então são hidrolizadas em peptídeos menores. 
Outras enzimas do suco pancreático: a tripsina, a quimotripsina e a carboxipeptidase, continuam a digestão dos peptídeos no duodeno, originando dipeptídeos (2 aminoácidos). 
Esses dipeptídeos são finalmente hidrolizados em aminoácidos por ação das proteases do suco entérico. 
.
Os lipídeos são emulsionados (dividido em partes menores) por ação da bile, secretada pela vesícula biliar e produzida no fígado. Esta ñ contém enzimas, apenas emulsiona os lipídeos, aumentando sua superfície de contato e facilitando a atuação da enzima lipase pancreática, no duodeno, que quebra os lipídeos, na verdade os triglicerídeos, em ácido graxo + glicerol.