Qual a função que cada grupo exercem sobre nosso organismo?
A)Carboidratos
B)Gorduras
C)Proteínas
D)Vitaminas e minerais
E)Fibras
Respostas
a)Carboidratos
Funções: os carboidratos são considerados a fonte primária de energia para o organismo, além de servirem de reserva de energia no corpo (em forma de glicogênio hepático ou muscular).
b)Gorduras
Principais funções da gordura no corpo
Isolamento térmico.
Transformada prontamente em energia.
Poupa proteína.
Escudo protetor contra o traumatismo dos órgãos vitais tipo coração, fígado, rins, baço, cérebro e medula espinhal.
c)Proteínas
Os aminoácidos fornecidos pelas proteínas terão 3 destinos principais: anabolismo (produção de proteínas), catabolismo (produção de energia) e síntese de compostos de pequeno peso molecular (hormônios, enzimas, anticorpos...). As proteínas são necessárias nos, processos de construção, e de manutenção dos tecidos corporais, regulação metabólica, transporte de nutrientes (lipídeos, vitaminas e medicamentos), equilíbrio osmótico (entre diferentes líquidos do corpo) e equilíbrio acidobásico (entre o sangue e os tecidos).
d)Vitaminas e minerais
Funções das vitaminas: As vitaminas participam do metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, regulam a produção de componentes corpóreos (ossos, pele, hormônios, nervos, sangue...), participam da resposta imunológica e previnem doenças relacionadas a deficiências nutricionais.
Funções dos minerais: desempenham uma grande variedade de funções, como produção de cofatores e enzimas, regulação do balanço ácido-base, transmissão de impulsos nervosos, atividade muscular, componentes estruturais do corpo, etc... Os minerais são tão necessários quanto às vitaminas para o crescimento e desenvolvimento do organismo.
e)Fibras
As fibras são componentes estruturais das células vegetais, indigeríveis pelas enzimas do trato gastrintestinal dos seres humanos. Está cientificamente comprovado que existe uma relação entre o baixo consumo de fibras e a alta incidência de alguns tipos de câncer e de doenças cardiovasculares; daí sua importância na alimentação. As fibras podem ser classificadas de acordo com sua ação fisiológica, que está relacionada com sua capacidade de retenção de água, sendo divididas em duas categorias – solúveis ou insolúveis.