Question

É o corte constituído da massa muscular localizada entre o coxão-duro e o coxão-mole. É obtido pela liberação, à faca, das massas musculares aderidas ao coxão-duro, coxão-mole e músculo-mole. Suas bases ósseas são o ilíaco (tuberosidade isquiática) e o tarso (tuberosidade do calcâneo) e o componente muscular é o semitendinoso. O texto acima descreve um corte padrão do quarto traseiro bovino. Este corte é o (a): Escolha uma:
a. Traseiro-serrote
b. Patinho
c. Lagarto
d. Músculo-duro Incorreto
e. Ponta de agulha

Answer 1

A resposta é a letra C: Lagarto

Answer 2

RESPOSTA CORRIGIDA> LAGARTO