Question

o que significa emulsificar gorduras, e qual e a substancia responsavel por esse processo?

Answer 1

A emulsificação da gordura no organismo é feita pela bile, substância secretada pelo fígado.

O processo de emulsificação da gordura nada mas é do que fazer com que a gordura possa se misturar com a água novamente e, para isso, a bile atua de forma a ajudar a gordurar a se conectar à água.

Esse processo é especialmente importante na digestão, visto que no nosso organismo há grandes quantidades de água. Uma vez que esta gordura após ingerida forma blocos que tornam difíceis a sua absorção, a bile atua quebrando estes blocos de gordura para que esta possa ser processada pelo organismo.

Answer 2

Podemos dizer que emulsificar gorduras significa  misturar dois líquidos que normalmente não se misturam bem, no  caso um hidrofóbico e um hidrofílico, como água e óleo.

A substancia responsável por esse processo é a bile.

Essas são algumas curiosidades sobre emulsificar gorduras:

1. Sabe-se que o ato de emulsificar gorduras possibilita que você misture substâncias como os sais biliares ou outro componente que ajude a unir momentaneamente a água com a gordura.
2. A emulsificação da gordura no organismo é promovida pela bile, que por sua vez é uma substância secretada pelo fígado.
3. O processo de emulsificação da gordura dentro do organismo faz com que a gordura que ingerimos na dieta se misture com a água e, para isso, a bile atua de forma a ajudar que a gordura  se una a água.

• O processo de emulsificação da gordura é de grande importância na digestão, uma vez que o nosso organismo é composto por grandes quantidades de água.

• Quando ingerimos gorduram ela forma blocos que tornam difíceis a sua absorção, e é a bile que atua quebrando tais blocos de gordura para que o organismo possa processá-la mais facilmente.

É bom saber que:

1. Gorduras são substâncias de caráter orgânico que podem ter origem animal ou vegetal e que são formadas predominantemente de produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos, chamados de triacilgliceróis.
2. As gorduras são de fonte de energia e veículos importantes de nutrientes, tais como vitaminas lipossolúveis a exemplo das vitaminas A, D, E, K, além dos ácidos graxos essenciais.

Pronto! Depois dessa vasta explicação, você já sabe o que significa emulsificar gorduras, e qual e a substancia responsável por esse processo  e pode dividir conhecimento com seus amigos e colegas por aí.

Leia mais em:

O que são gorduras? Quais as suas funções?

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Matéria: Biologia

Nível: Ensino Médio (secundário)