Question

"Uma infecção e uma intoxicação alimentar são causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos ou toxinas produzidas por alguns destes organismos. O vômito e a diarreia ocorrem quando os organismos liberam toxinas nos alimentos (intoxicação), ou quando eles se multiplicam dentro de certos níveis no intestino (infecção). O nível a partir do qual aparecem os sintomas varia de pessoa para pessoa, dependendo da idade, estado de saúde e um número variado de fatores."

Fonte: Disponível em: .

A respeito da classificação dos micro-organismos, pela sua importância nos alimentos, é correto afirmar em relação aos micro-organismos patogênicos que:

a) Bactérias preferem ambientes mais ácidos do que os fungos.


b)O binômio Temperatura e Tempo são diretamente proporcionais, ou seja, quanto maior a tempertura, maior o tempo para combater os micro-organismos.


c) Micro-organismos anaeróbios são aqueles que só sobrevivem em alimentos e ambientes aerados.


d) Clostridium botulinum é um exemplo de micro-organismo patogênico aeróbio.


e) Bactérias preferem ambientes mais alcalinos, sendo a maioria prolifera em pH próximo ao neutro.

Answer 1

na minha opinião é a letra c