Question

"Uma infecção e uma intoxicação alimentar são causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos ou toxinas produzidas por alguns destes organismos. O vômito e a diarreia ocorrem quando os organismos liberam toxinas nos alimentos (intoxicação), ou quando eles se multiplicam dentro de certos níveis no intestino (infecção). O nível a partir do qual aparecem os sintomas varia de pessoa para pessoa, dependendo da idade, estado de saúde e um número variado de fatores."

Answer 1

muitas vezes, algumas dessas toxinas são termoresistentes, podendo persistir ate mesmo apos a morte da bactéria. Geralmente elas formam um quadro autolimitado, de 24-48h, porém de intenso desconforto abdominal, estado febril, e diarreia