Question

ME AJUDEM PARA AGORAAAA PFF
como base na curva de aquecimento, tente explicar por que em leiteiras com sistema de banho-maria (aquelas que assobiam quando aquecidas) o leite não derrama.

Answer 1

Aquele tipo de leiteira garante que o leite não entre em contato diretamente com o fogo ( calor ).

Se estivesse direto no calor, não teria um controle de temperatura, o que a leiteira a banho - maria oferece.

Por isso, em banho - maria, o leite não derrama.