Question

(PITÁGORAS, 2008)A culinária nacional ficaria empobrecida, e sua individualidade profundamente afetada, se acabasse com os quitutes de origem indígena: eles dão um gosto à alimentação brasileira que nem os pratos de origem lusitana nem os manjares africanos jamais substituíram. Mas deve-se salientar que foi nas cozinhas das casas-grandes que muitos desses quitutes perderam o ranço regional, o exclusivismo caboclo, para se abrasileirarem. 
FONTE: Revista Superinteressante, 15 fev. 2008.
Infere-se do texto que

os pratos de origem indígena descaracterizaram-se nos grandes centros urbanos.

foi no contacto com a cozinha lusitana que os quitutes de origem indígena adquiriram sabor.a culinária brasileira é pobre e sem traços característicos.

a influência indígena na alimentação brasileira é irrelevante.

a contribuição indígena para a cozinha brasileira sofreu influência da aristocracia rural.

Answer 1

a influência indígena na alimentação brasileira é irrelevante.