Question

o que é gordura vegetal

Answer 1

Gordura vegetal é quando um óleo, que antes em sua estrutura possuía insaturações(ligações duplas), devido ao processo de HIDROGENAÇÃO ,passa a não possuir mais ligações duplas(insaturações), a partir do momento em que o glicerídeo não tem mais insaturações nos seus ácidos graxos, ele se torna uma gordura, no caso a gordura vegetal.