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Desde a antiguidade as carnes eram conservadas usando sal. O sal "suga" a agua das celulas por osmose.
Sem agua nas celulas da carne, essa carne fica desidratada e se torna um ambiente ruim para bacterias e fungos...sem esses microrganismos nao ocorre a decomposiçao...que e o "estragar" da carne.
Sem agua nas celulas da carne, essa carne fica desidratada e se torna um ambiente ruim para bacterias e fungos...sem esses microrganismos nao ocorre a decomposiçao...que e o "estragar" da carne.
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hortaliças e frutashuehuehue carne
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