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As plantations foram grandes propriedades de terras que pertenciam a um único dono e que utilizavam mão de obra escravizada e monocultura (cultivo de um único alimento). Os alimentos provenientes das plantations eram de gênero tropical e eram utilizados para a exportação (venda para outro país).
As plantations eram comuns quando o Brasil era colonia de Portugal, mas até hoje elas refletem a estrutura agrária brasileira pois gerou os chamados latifúndios que são grandes propriedades de terras nas mãos de uma única pessoa.
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