Matéria: Química
Autor: irineu44
Perguntado 8 anos atrás

qual é o ponto de fusão e ebulição do chocolate

Respostas

respondido por: viniciustigre

O chocolate não tem temperatura definida pára fusão e ebulição. Depende também do tipo de chocolate e da pressão atmosférica do lugar onde ele é derretido.

Achei esses dados, num site americano.

Fusão: em torno de 30 a 40 ºC.

Ebulição: em torno de 150 ºC

viniciustigre: Não se esqueça de escolher a melhor resposta ;)

irineu44: isso tem no google no Yahoo e vim perguntar aqui pq nao sei se ta certo

viniciustigre: Cara, o chocolate é uma mistura composta por vários elementos químicos diferentes. Saber com precisão a temperatura de fusão e ebulição vai depender de muitos fatores e, ainda, do tipo de chocolate que se pretende obter. Provavelmente isso vai ser o mais próximo deu uma resposta mesmo.

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