Question

Como estão classificados os glicideos? Cite exemplo e cada tipo de cada tipo de glicidios

Answer 1

Glicerídeos – são lipídios simples nos quais o álcool é o glicerol.
- Gorduras => glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de grande cadeia carbônica. São sólidos. Ex.: manteiga, toucinho, banha, sebo

- Óleos => glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de pequena cadeia carbônica. São líquidos. Ex.: óleo de soja, algodão, amendoi