• Matéria: Biologia
  • Autor: Ursinhadengosa
  • Perguntado 8 anos atrás
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Porque o salgamento da carne é um recurso que possibilita a conservação desse alimento

Respostas

respondido por: bruna2520
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Pois retira a umidade da mesma, desidratando-a, logo impossibilitando o crescimento de microrganismos. E também porque o NaCl (sal) possui ação bacteriostática e bactericida, que causa a morte das bactérias.
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