Matéria: Biologia
Autor: zetteeli
Perguntado 8 anos atrás

Explique a desnaturação das proteínas

Respostas

respondido por: Anônimo

A desnaturação de uma proteína é o processo de alteração de sua estrutura espacial. A temperatura elevada é um dos fatores responsáveis pela desnaturação das proteínas, pois o calor
excessivo rompe as ligações químicas que mantém a conformação espacial da molécula.

Espero ter ajudado!!!

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