Question

porque as panelas são feitas de metal ? por que elas têm cabo de plástico ou de madeira ?

Answer 1

O METAL É UM CONDUTOR ELETRICO OU SEJA, PARA A PANELA ESQUENTAR O ALIMENTO MAIS FACIL. A MADEIRA NÃO É UM CONDUTOR ELETRICO POIS HÁ A SERRAGEM QUE NÃO DEIXA K CALOR SE EXPALHAR PELA MADEIRA INTEIRA PRA QUE A PESSOA NÃO SE QUEIME NA HORA QUE FOR PEGAR NO CABO DA PANELA

Answer 2

Vou dar uma explicação básica e uma detalhada:

 Básica:
As panelas são feitas de metal, geralmente Ferro ou Alumínio, pois os metais tem características químicas que lhes permitem uma boa condução de calor, ou seja, é muito mais fácil haver condução do calor da chama do fogão para panela e consequentemente da panela para o alimento, resultando num cozimento mais "eficiente". Já quanto aos cabos, eles são feitos de materiais considerados mau condutores de calor, para você poder manusear a panela precisa encostar nela, logo, faz sentido colocar algo que não vá "esquentar" muito. 

Detalhada:
Os metais tem propriedades que os tornam bons condutores pois as camadas mais externas dos átomos metálicos possuem elétrons (-) menos atraídos pelo núcleo (+), transportando a energia (nesse caso em forma de calor) muito mais facilmente e com menos esforço que os materiais isolantes como madeira e plástico, os quais possuem alta atração do núcleo com seus elétrons de valência, dificultando o processo de condução de calor. Do ponto de vista físico, na termodinâmica, vemos um conceito que pode te ajudar a entender isso. Esse conceito é o calor específico (c), que por definição é a quantidade de calor (Q) que eu forneço a um determinado corpo para que 1g (um grama) desse corpo varie 1ºC (um grau celsius). Ou seja, do ponto de vista prático, se o corpo que eu estou querendo aumentar a temperatura, fornecendo calor, tiver um alto calor específico (Ex: ferro), significa que vou ter que inserir muito mais calor nesse corpo para variar a mesma temperatura que em um outro material com baixo calor específico (Ex: madeira). Assim podemos concluir que os bons condutores possuem baixo calor específico, e os isolantes possuem alto calor específico. 

Espero ter ajudado, qualquer dúvida estou a disposição.