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A principal delas é o armazenamento de energia sob forma de triacilgliceróis.
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Entre as principais funções biológicas dos lípidos esta o armazenamento de energia, o facto de tratar de moléculas estruturais nas membranas e de intervir na sinalização celular. cada grama de lípidos armazena 9 quilocalorias de energia, enquanto cada grama de glicídio ou proteína armazena somente 4 quilocalorias. Os lípidos são aplicados em cosmética e na indústria alimentar e nanotecnologia.
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