Question

Explique qual processo de transporte entre membranas está relacionado com a conservação das carnes em salga. Diga como a salga preserva os alimentos.

Answer 1

A osmose é um processo de transporte entre membranas que consiste em retirar água de um meio menos concentrado,para o meio mais concentrado. Com a adição excessiva de sal em carnes e peixes, gera-se um pressão osmótica do interior para o exterior desses alimentos, inviabilizando assim a entrada de microrganismos que estragariam aqueles alimentos.