Question

como o fungo Saccharomyces pode colaborar para a produção de vinho? ( só pode ser 3 linhas)

Answer 1

As leveduras consomem os açúcares presentes na fruta, principalmente a sacarose, glicose e frutose, transformando-os em álcool. O controle da temperatura durante a fermentação alcoólica é importante, neste caso, para facilitar o crescimento dos microorganismos e extrair os componentes de sabor e cor das cascas da uva.