Question

O que realmente importa é a temperatura em que se faz o ovo,e não o tempo de cozimento.De que forma essa afirmação pode ser relacionada com o estudo das transformações da matéria?

Answer 1

A matéria só é transformada quando há algum tipo de energia, portanto para o caso do cozimento do ovo o calor do fogo sendo um tipo de energia,neste caso térmica isso afeta as estruturas dele e o faz desnaturar suas proteínas e assim o mesmo é cozido passando de uma forma gelatinosa para uma sólida.