Question

Explique como ocorre a fermentação dos fungos.

Answer 1

O processo de fermentação dos fungos, ocorre a partir da ausência de oxigênio, e pode ocorrer de duas formas: lática ou alcoólica.

A fermentação lática tem como principal produto final o ácido lático, ao passo que a fermentação alcoólica resulta na formação de álcool e CO2.

Por conta disso, a fermentação alcoólica apresenta grande importância para áreas econômicas, como a indústria cervejeira, na produção de bebidas alcoólicas.