Question

qual a diferença entre a pressão atmosferica na cidade de la paz na bolivia e curitiba

Answer 1

Em Belo Horizonte (850 m da altitude) a pressão atmosférica é cerca de 0,9 atm e em La Paz (3700 m de altitude) a pressão atmosférica é 0,65 atm. Portanto uma panela de pressão usual operará com uma pressão interna de cerca de 1,9 atm em BH e cerca de 1,65 atm em La Paz. O ponto de ebulição da água a 1,9 atm é cerca de 120 graus Célsius e a 1,65 atm é cerca de 115 graus Célsius.

Percebe-se então que em La Paz a temperatura da água fervente no interior da panela de pressão será cerca de 5 graus Célsius inferior à temperatura da água fervente na panela de pressão em Belo Horizonte. O tempo de cozimento em Belo Horizonte será então um pouco menor do que em La Paz, entretanto não muito menor.

Uma diferença importante no tempo de cozimento ocorre entre panelas de pressão e panelas comuns nas duas cidades. Em La Paz a água em uma panela aberta atingirá a temperatura de cerca de 88 graus Célsius, portanto quase 30 graus Célsius inferior a temperatura da panela de pressão.