Question

1 questão : qual a importância dos fungos na alimentação humana?

2 questão: qual relação entre o crescimento da massa do pão e a fermentação dos fungos?

Answer 1

1- Fonte de fibras e proteínas.

2- Estes fungos realizam um processo chamado fermentação, através do qual produzem gás carbônico e álcool etílico a partir do açúcar. O gás carbônico, liberado neste processo, cria pequenas bolhas de gás no interior da massa, fazendo com que o pão cresça e fique fofinho.