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O fluxo de ar ou de alimentos é controlado por uma cartilagem chamada epiglote. A epiglote funciona como uma espécie de válvula da laringe, que é um dos órgãos do aparelho respiratório.
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Bom, a epiglote é como uma válvula da laringe, e serve para fechar a ligação da faringe com a glote, evitando que o sistema respiratório se ligue ao sistema digestivo. Em outras palavras, a epiglote evita que alimentos e bebidas cheguem ás vias respiratórias
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