Question

o que são gorduras vegetais hidrogenas? por que elas são consideradas altamente prejudiciais á saúde cardíaca?

Answer 1

 A gordura hidrogenada, é uma gordura trans, obtida através da hidrogenação industrial de óleos vegetais, formando uma gordura de consistência mais firme.
A gordura trans age como a saturada ao elevar o nível da lipoproteína de baixa densidade no sangue, isso faz com que os níveis de absorção da lipoproteína de alta densidade sejam prejudicados, sendo que esta é responsável pela remoção de LDL do sangue. Isso aumenta as chances do aparecimento de um ateroma, isto é, a placa de gordura no interior de veias e artérias, que pode causar infarto ou derrame cerebral.