Question

porque o leite derrama ao ferver e a agua nao?

Answer 1

Pois a dilatação volumétrica da água é diferente de outras substâncias, é conhecida como "dilatação anômala da água". Em substâncias comuns, ao aumento da temperatura, o volume aumenta. No caso da água, ocorre o contrário, entre a temperatura de 0ºC e 4ºC, ao aumento de temperatura, o volume diminui, após esse intervalo ele se dilata como uma substância comum.