Question

Por que é necessário deixar a massa do pão "descansar" antes de levar ao forno?

Answer 1

Para que a levedura (fungos) façam a fermentação do pão, fazendo que fique maior quando for exposto ao calor. 

Answer 2

Resposta:

Explicação:

Quando a massa é deixada em repouso após o amassamento, as leveduras realizam uma reação química denominada de fermentação.